Ancas de Rana a la Bañezana
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Hoy estamos emocionadisimos de presentar la receta de ancas de ranas más popular!! Ancas de rana a la Bañezana y con el orgullo de compartir la receta de nuestra querida chef Mª Pilar Fernandez. Así que toma nota y #tomapanymoja
Ingredientes
- 400 g. de Ancas de Rana Premium Frescas
- 1 Pimiento Italiano
- 1 Cebolla pequeña
- 4 cucharadas de Tomate Frito
- 1 cucharadita de Pimentón
- 1 cucharadita de Harina
- 1 dientes de Ajo
- Manojo de Perejil fresco
- Sal a gusto
- Guindillas
- Unto
- 1 Huevo (Opcional)
Elaboración
1.En una cazuela de Pereruela, ponemos un poco de aceite y la cebolla bien picada a rehogar. Una vez que comience a dorar, incorporar el tomate, pimentón y un poco de agua.
2.Cuando comience a hervir, se incorporan las ancas de rana frescas y posteriormente, la harina. Se mezcla evitando que la harina haga grumo.
3. Se añade el pimiento trozado y unas guindillas a gusto. Luego, se incorpora un poco de unto y se deja hervir.
4. Mientras en el mortero, ponemos un poco de sal, ajo y perejil. Se machaca añadiendo un poco de agua. Una vez, listo se incorpora a la preparación anterior. Se deja en el fuego unos 7 minutos aproximadamente.
5. Como último paso, si se desea puede incorporarse un huevo a la preparación. A disfrutar!!
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